Фалафель
История создания рецепта Фалафель – это восточный фастфуд в виде жареных во фритюре шариков из толчёного нута (хумуса) или других бобовых с добавлением петрушки, чеснока, кориандра, тмина и чёрного перца. Фалафель пользуется огромной…
Чебуреки
История появления рецепта чебурека. Чебуреки – название этого пирожка происходит от крымско-татарского языка «čyg» — мясо и «böräk» — пирожок. Чебуреки, одно из самых популярных блюд крымско-татарской кухни. По одной из версий, чебурек был изобретен воинами…
Салат Кобб
История возникновения салата Кобб. Салат Кобб один из главных и фундаментальных салатов в американской кухне. Он состоит из разных салатных листьев (айсберг, кресс салат, эндивий и ромэн), помидоров, авокадо, черных оливок, зеленого лука,…
Рататуй
История возникновения рецепта Рататуй (с фр. ratatouille; от «rata» — еда и «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. Первоначально блюдо было придумано в районе…
Салат Нисуаз
История салата Нисуаз Салат Нисуаз, ещё его называют салат с анчоусами — знаменитый французский овощной салат из вареных яиц, анчоусов и оливкового масла. По одной из версий рецепт этого салата впервые описал знаменитый…
Щавелевый суп
Щавелевый суп принято относить к блюдам русской кухни. Он известен также под названиями: зеленые щи, зеленый борщ, зеленый суп. Щавелевый суп обычно готовится из воды или бульона, листьев щавеля и соли . Разновидности…
Постные щи из квашеной капусты
История появления блюда Постные щи с давних времен являются основным первым блюдом на русском столе. Щи берут своё название в русском языке от слова «сыто» — еда, затем «есьти» — «сьти» — кушать.…
Самса по-узбекски
История возникновения самсы Самса (самоса) – это популярнейшее блюдо восточной кухни в виде пирожков из слоеного теста с самыми разнообразными начинками, всевозможных видов и форм. Существует красивая и грустная легенда о красавице Самса…
Оладьи
История возникновения блюда Оладьи – исконно русское блюдо появившееся примерно в середине XVI в. Ранее писали и «алади» и «оладьи», хотя корень этого слова — «олеум», то есть «масло». Так называли небольшие, но толстоватые…
Панкейки
Отличия панкейков от блинчиков и оладий. Панкейки (с англ. «pan» — сковорода, «cake» — пирожное) — популярнейшее блюдо в Америке и Канаде. Панкейки напоминают маленькие блинчики или оладьи, но в их приготовлении есть некоторые отличия.…
Шницель
История происхождения шницеля Шницель (в переводе с немец. schnitzen — нарезать) — венское мясное блюдо, которое представляет собой мясной пласт обжаренный в панировке. Шницель появился благодаря заботливым женами голодных и уставших рабочих, которые трудились на фабриках,…
Гаспачо
История происхождения гаспачо Гаспачо (gazpacho) — традиционное испанский холодный суп из перетертых сырых овощей. Суп гаспачо готовится из свежих овощей, в большей степени томатов, и подается с оливковым маслом. По одной из версий…
